Conservas Coll

Crema de bolets

 

INGREDIENTS PER A  4 PERSONES

 

* 1 kg de rovellons

* 1 l de caldo de carn

* 1 ceba

* 1 porro

* 1 pastanaga

* oli, sal i pebre

 

 

ELABORACIÓ:

 

Posem els rovellons en una paella amb oli, deixem que treguin l'aigua i se la tornin a beure, els reservem.

Si hi ha algun botonet el guardem per guarnició.

Tallem les verdures petitetes i les ofeguem en una cassola i quan estiguin hi tirem els bolets i els caldo.

Deixem coure uns 20 minuts

Tirem sal i pebre, ho trinxem a la batedora i ho passem per el xinès.

Ho servim ben calent  amb els botonets a sobre.